Koresponden TribuneNews24.com, Rina Ayu
geosurvey.co.id, CIKARANG – Program Pangan Gratis Gizi (MBG) akan dilaksanakan secara bertahap pada 2 Januari 2025.
Badan Gizi Nasional (BGN) membuka peluang penyediaan makanan melalui jasa katering yang dianggarkan pemerintah sebesar Rp 15.000 per anak.
Salah satunya adalah percobaan di Kabupaten Sikarang dimana GDSK melakukan catering.
Selama dua bulan ini, sekitar 2.000 siswa dari 10 sekolah (8 SD dan 2 SMP) menerima makanan bergizi gratis dalam percobaan ini.
Manajer Katering GSDK Jimmy mengatakan timnya berada di bawah pengawasan seorang katering selama persiapan dan penyiapan makanan.
Ahli gizi memastikan bahwa semua makanan mematuhi nomor RDA.
Selain itu menunya juga akan berbeda, terutama masakan vegetarian.
“Tantangannya, anak-anak susah makan sayur, tapi kita coba variasikan sayurnya, mulai dari sop, ditambah bakso, dan sosis, biar variasinya banyak.”
“Ada menu sate lilit, lalu ada hokben, ada chicken katsu dengan salad, nggak capek,” ujarnya saat ditemui di Sikarang, Jumat (29/11/2024).
Mereka mulai menyiapkan dan memasak di pagi hari. Semua makanan harus siap pada pukul 06.00 dan makanan diantar pada pukul 08.00.
Sedangkan untuk dapurnya memiliki 3 lokasi, salah satunya di kawasan bisnis Sikarong yang dekat dengan sekolah.
“Pukul 9 pagi semua paket sembako sudah sampai di sekolah untuk dimakan siswa,” kata Jimmy.
Untuk menyamai anggaran makanan bergizi gratis sebesar Rp 15.000 per anak, pihaknya membeli seluruh bahan baku dalam jumlah besar saat harga pasar stabil.
Ia mengatakan, menu protein yang dianggarkan Rp 15.000 meliputi telur, ikan, dan ayam.
“Total anggaran Rp 15.000 sudah termasuk susu. Protein utamanya adalah telur, ayam, dan ikan. Kalau daging (harga) tidak bisa naik, ujarnya.
Mereka dengan senang hati mengikuti program gizi gratis ini.
Ia juga berharap dalam pengelolaan anggaran program tersebut, uangnya diberikan langsung ke unit layanan seperti katering.
“Mari kita kelola secara langsung, tidak melalui instansi yang berbeda-beda. Kalau dari pusat, anggaran kita untuk katering Rp 15.000,- bisa Rp 9.000,-, ”kata Jimmy.
Pada percobaan kali ini diberikan 4 contoh menu yaitu nasi putih, ayam bakar barbeque, sop bakso tahu mustard, jeruk dan susu 115 ml.
Lalu nasi putih, ikan katsu saus jamur, wortel goreng, puding dan susu 115ml.
Nasi putih, telur goreng saus tomat, biji asam jawa, tahu, pisang dan susu 115ml. Lalu campuran nasi putih, sate lilit, sop sosis pokoy, puding, dan susu 115ml.
